تشخیص عسل طبیعی از مصنوعی یکی از دغدغه های مهم علاقمندان به عسل بوده است؛ معمولاً عسل مصنوعي كيفيتي بسيار پایین دارد، زيرا يا با كمك زنبور ساخته شده، يا كاملا بدون كمك زنبور كه در اين صورت فقط حاصل فعاليت و فرآوري بشر است. هر دو روش اخير در دسته عسل‌هاي تقلبي جامي‌گيرد.
برای عموم مردم، شناخت عسل طبیعی از تقلبی بسیار سخت است اما با روش های زیر می توان به صورتی مطمئن‌تر اقدام به خرید عسل طبیعی كرد:
کش آمدن عسل
اگر انگشت خود را در عسل فرو ببرید و بعد سعی کنید یکی دوقطره از آن را روی زمین بریزید، در صورتی که عسل خالص باشد کش می‌آید و به صورت یک رشته بدون اینکه گسستی در آن ایجاد شود، می‌ریزد.
ریختن عسل در آب سرد
فنجانی را آب کنید و بعد مقداری عسل داخل آن بریزید. اگر عسل طبیعی باشد بدون آنکه با آب مخلوط شود در ته فنجان می‌نشیند، مگر اینکه آن را هم بزنید.
آتش زدن عسل
چوب کبریتی را بردارید و کاملا در عسل فرو ببرید؛ بعد آن را روشن کنید. اگر کبریت روشن شود معلوم است که عسل از خلوص بالایی برخوردار است. در این حالت عسل حتی مثل یک سوخت عمل می‌کند.
ریختن روی ماسه
مقداری عسل را روی ماسه بریزید. اگر عسل خالص باشد به راحتی و فورا در ماسه فرو نمی‌رود.
Sorry. No data so far.